Makanan Kesukaan Papa Zaskia “Gulai Ayam”

Bahan:

1 liter santan dan 1 liter kelapa

3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

1 lembar daun kunyit

5 lembar daun jeruk

4 cm lengkuas, memarkan

1 ekor ayam, potong-potong jadi 6 bagian, kupas kulit

1 sdm air asam jawa

 

Bumbu Halus:

7 buah cabai merah

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm jahe

4 cm kunyit

1 butir kemiri

2 sdt  garam

½ sdm gula pasir

 

Cara Membuat Resep Masakan Gulai  Ayam Padang:

1.    Masak sambil diaduk-aduk, santan bumbu, serai, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas hingga mendidih. Masukkan ayam, masak hingga ayam matang dan empuk, angkat ayam

2.    Rebus kulitnya hingga mengental. Tambahkan air asam, aduk rata. Masukkan ayam kembali. Didihkan sekali ,lagi angkat.

3.    Hidangkan panas-panas.